Сушіння фруктів і овочів

Гостьовий режим: розрахунок орієнтовний, лишилось 5 з 5 на тиждень. Зареєструйтесь — повна крива, збереження, поширення.

Параметри

Продукт

Режим

Партія Безперервно

Маса сировини за партію

кг

Вологість сировини

Кінцева вологість

Включення

Кісточки, стебла — відходи до сушіння

Повітря

Температура навколо

°C

Відносна вологість навколо

Температура в сушарці

°C

Швидкість повітря в сушарці

м/с

Піддони й час

Навантаження на 1 м²

кг/м²

Тривалість сушіння (ваша оцінка)

год

Необов'язково: для потужності й витрати повітря за годину та партій на добу

Припущення моделі й тиск

Значення за замовчуванням — припущення, що чекають рецензії; їх діапазон переходить у діапазон результату.

Насичення повітря на виході, від – до

– %

Теплові втрати, від – до

– %

Завантаження й вивантаження

год

Атмосферний тиск

кПа

Результат

Завантажуємо довідник продуктів…

Баланс вологи

Повітря й енергія

Стан повітря в точках процесу
Точка	t, °C	φ, %	x, г/кг	h, кДж/кг

Піддони й тривалість

діапазон емпірична величина «від — до» · розрахунок випливає з балансових формул

Графіки

Рух повітря крізь шари продукту

Діаграма стану вологого повітря (Моллье, t–x)

0 — навколишнє повітря
1 — після нагрівача
2 — на виході (діапазон η)

Крива сушіння: вологість продукту в часі

Орієнтовний розрахунок. Результат допомагає оцінити процес і порівняти варіанти, але не замінює технологічний проєкт і випробування на вашій сировині. Емпіричні величини подано діапазоном «від — до».

Розрахунки орієнтовні: вони допомагають оцінити процес і порівняти варіанти, але не замінюють технологічний проєкт і випробування на конкретній сировині. Розділ має довідковий характер і не містить комерційних пропозицій.