Ферментери для мезги

Ферментер Zottel з насосом рециркуляції — класичний метод pump-over для червоних вин: сусло циркулює через шапку мезги, максимізуючи екстракцію кольору й аромату без ручної праці. Знімний фільтр відділяє тверді частинки під час перекачування. Об’єми 1100–5000 л, гарантія 12 місяців, виробництво Zottel d.o.o. (Словенія).

Горизонтальний ферментер Zottel з мотор-мішалкою — повністю автоматизований контроль мацерації: панель керування задає інтервали й напрямок обертання лопатей, реверс полегшує вивантаження мезги. Для виноробень, де важлива стабільна, повторювана екстракція без ручної праці. Об’єми 3300–7200 л, гарантія 12 місяців, виробництво Zottel d.o.o. (Словенія).

Вінифікатор Zottel з плунжером — м’яка, контрольована технологія punch-down для якісних червоних вин: пневмоциліндр занурює шапку мезги за заданим графіком, без надмірного механічного тиску на ягоди. Опційно доукомплектовується насосом і розбризкувачем для поєднання занурення й ремонтажу. Об’єми 1100–5000 л, гарантія 12 місяців, виробництво Zottel d.o.o. (Словенія).

Вінифікатор Zottel з внутрішньою мотор-мішалкою — альтернатива плунжерній технології (8.3): постійне механічне перемішування мезги замість періодичного занурення. Об’єми 2000–5000 л, гарантія 12 місяців, виробництво Zottel d.o.o. (Словенія).