Ферментеры для мезги

Ферментатор Zottel с рециркуляционным насосом — классический метод «pump-over» для красных вин: сусло циркулирует через шапку мезги, обеспечивая максимальную экстракцию цвета и аромата без ручного труда. Съемный фильтр отделяет твёрдые частицы во время перекачки. Объёмы 1100–5000 л, гарантия 12 месяцев, производство Zottel d.o.o. (Словения).

Горизонтальный ферментер Zottel с мотор-мешалкой — полностью автоматизированный контроль мацерации: панель управления задает интервалы и направление вращения лопастей, реверс облегчает выгрузку мезги. Для виноделен, где важна стабильная, повторяемая экстракция без ручного труда. Объёмы 3300–7200 л, гарантия 12 месяцев, производство Zottel d.o.o. (Словения).

Винификатор Zottel с плунжером — мягкая, контролируемая технология punch-down для производства качественных красных вин: пневмоцилиндр погружает шапку мезги по заданному графику, не оказывая чрезмерного механического давления на ягоды. Опционально комплектуется насосом и распылителем для сочетания погружения и ремонтажа. Объёмы 1100–5000 л, гарантия 12 месяцев, производство Zottel d.o.o. (Словения).

Винификатор Zottel с встроенным мотор-мешателем — альтернатива плунжерной технологии (8.3): постоянное механическое перемешивание мезги вместо периодического погружения. Объёмы 2000–5000 л, гарантия 12 месяцев, производство Zottel d.o.o. (Словения).