Темперування та глазурування шоколаду

Як вибрати

• Об’єм шоколаду за цикл: від невеликої кондитерської до цеху.
• Тип роботи: темперування, глазурування, формування.
• Комплектація: візки, вивантажувальний інструмент, дозатори.
• Сусіднє обладнання: розтоплення, дозування, формування, охолодження.

Часті запитання

Чим темперувальна машина відрізняється від звичайного розтоплення?

Вона не лише розтоплює, а й кристалізує масло какао за заданою кривою, що дає стабільний блиск і текстуру.

Чи є дозатори до ліній шоколаду?

Так, у каталозі ICB є дозатори шоколаду та кремів (DOSICREAM, CHECREMA).

Надішліть запит — підберемо модель під вашу продукцію й підготуємо комерційну пропозицію.