Планувальник лінії соку й пюре: вузьке місце

Що рахує калькулятор

Показує, яка продуктивність лінії соку й пюре за найслабшою стадією (екстракція, пастеризація, випарювання, розлив), на яких стадіях бракує потужності та яка потужність потрібна для бажаного випуску. Підбирає моделі з каталогу за стадією, без цін.

Розрахунок після входу, методика на сторінці не публікується.

Приклад розрахунку

Планувальник лінії соку й пюре: вузьке місце: приклад

Вихідні дані

Бажана продуктивність за сировиною: 2 000 кг/год
Вихід соку (пюре) від сировини: 65 %
Brix соку (пюре): 12 °Bx
Випарювання (концентрат): Так
Brix концентрату: 65 °Bx
Екстракція: паспорт, сировини: 2 500 кг/год
Пастеризація: паспорт, соку: 1 800 кг/год
Випарювання: паспорт, випареної води: 1 000 кг/год
Розлив: паспорт, готового продукту: 1 500 кг/год
Загальна ефективність лінії (простої, переналагодження): 80 %
Тривалість зміни: 8 год
Робочих змін на тиждень: 5 шт

Результат

Продуктивність лінії за сировиною розрахунок: 1 509 кг/год
Сировини за зміну розрахунок: 12,1 т
Готового продукту за зміну розрахунок: 1,4 т
Готового продукту за тиждень розрахунок: 7,2 т
Не вистачає до бажаної продуктивності розрахунок: 491 кг/год
Завантаження екстракції розрахунок: 100 %
Завантаження пастеризації розрахунок: 90 %
Завантаження випарювання розрахунок: 132 %
Завантаження розливу розрахунок: 20 %
Потрібно на екстракції розрахунок: 2 500 кг/год
Потрібно на пастеризації розрахунок: 1 625 кг/год
Потрібно на випарюванні розрахунок: 1 325 кг/год
Потрібно на розливі розрахунок: 300 кг/год

Орієнтовний розрахунок; діапазони відображають невизначеність емпіричних норм.

Розрахунки орієнтовні: вони допомагають оцінити процес і порівняти варіанти, але не замінюють технологічний проєкт і випробування на конкретній сировині. Розділ має довідковий характер і не містить комерційних пропозицій.