Перейти к содержимому

Планировщик линии сока и пюре: узкое место

Какая производительность линии по самой слабой стадии, на каких стадиях не хватает мощности и какие модели из каталога подойдут.

Что считает калькулятор

Показывает производительность линии сока и пюре по самой слабой стадии (экстракция, пастеризация, выпаривание, розлив), на каких стадиях не хватает мощности и какая мощность нужна для желаемого выпуска. Подбирает модели из каталога по стадиям, без цен.

Расчёт доступен после входа, методика на странице не публикуется.

Пример расчёта

Планировщик линии сока и пюре: узкое место: пример

Исходные данные

Желаемая производительность по сырью
2 000 кг/ч
Выход сока (пюре) от сырья
65 %
Brix сока (пюре)
12 °Bx
Выпаривание (концентрат)
Так
Brix концентрата
65 °Bx
Экстракция: паспорт, сырья
2 500 кг/ч
Пастеризация: паспорт, сока
1 800 кг/ч
Выпаривание: паспорт, выпаренной воды
1 000 кг/ч
Розлив: паспорт, готового продукта
1 500 кг/ч
Общая эффективность линии (простои, переналадка)
80 %
Длительность смены
8 ч
Рабочих смен в неделю
5 шт.

Результат

Производительность линии по сырью расчёт
1 509 кг/ч
Сырья за смену расчёт
12,1 т
Готового продукта за смену расчёт
1,4 т
Готового продукта за неделю расчёт
7,2 т
Не хватает до желаемой производительности расчёт
491 кг/ч
Загрузка экстракции расчёт
100 %
Загрузка пастеризации расчёт
90 %
Загрузка выпаривания расчёт
132 %
Загрузка розлива расчёт
20 %
Нужно на экстракции расчёт
2 500 кг/ч
Нужно на пастеризации расчёт
1 625 кг/ч
Нужно на выпаривании расчёт
1 325 кг/ч
Нужно на розливе расчёт
300 кг/ч

Ориентировочный расчёт; диапазоны отражают неопределённость эмпирических норм.

Расчёты ориентировочные: они помогают оценить процесс и сравнить варианты, но не заменяют технологический проект и испытания на конкретном сырье. Раздел носит справочный характер и не содержит коммерческих предложений.