Що рахує калькулятор
Порівняйте до трьох рецептур макаронного тіста: тип борошна, білок, вологість, яйце, клітковину, час замішування й температуру. Симулятор показує криві в'язкості залежно від швидкості зсуву, вологості й температури та анімований профіль потоку тіста в каналі.
Для кожної рецептури видно вплив на екструзію (тиск перед фільєрою, продуктивність, нагрів, потужність приводу) і на сушіння (час, тепло, ризик розтріскування). Далі можна перейти в симулятори преса й сушарки з готовими параметрами. Модель орієнтовна.