Что считает калькулятор
Сравните до трёх рецептур макаронного теста: тип муки, белок, влажность, яйцо, клетчатку, время замеса и температуру. Симулятор показывает кривые вязкости в зависимости от скорости сдвига, влажности и температуры и анимированный профиль потока теста в канале.
Для каждой рецептуры видно влияние на экструзию (давление перед фильерой, производительность, нагрев, мощность привода) и на сушку (время, тепло, риск растрескивания). Дальше можно перейти в симуляторы пресса и сушилки с готовыми параметрами. Модель ориентировочная.