Оборудование для виноделия

Версия с охлаждающей рубашкой — контроль температуры мацерации, имеющий решающее значение для качества цвета и танина. Две версии рубашки: обычная или S-образная (охлаждение именно нижней части, где сконцентрирована мякоть). Объёмы 300–3300 л, гарантия 12 месяцев, производство Zottel d.o.o. (Словения).

Емкость Zottel для мезги — базовое оборудование для мацерации измельчённого винограда до или во время брожения. Большой прямоугольный люк обеспечивает удобную загрузку и выгрузку твёрдой массы, а плавающая крышка удерживает поверхность в изоляции от воздуха. Объёмы 300–10 000 л, гарантия 12 месяцев, производство Zottel d.o.o. (Словения).

Версия с двумя охлаждающими рубашками (1100–4850 л) — для больших партий мезги, где требуется большая площадь теплообмена. Гарантия 12 месяцев, производитель — Zottel d.o.o. (Словения).

Самая большая линейка емкостей для мезги Zottel с охлаждением (5150–10000 л) — три рубашки для промышленных объемов мацерации. Гарантия 12 месяцев, производство Zottel d.o.o. (Словения).

Версия с охлаждающей рубашкой сочетает герметичное хранение с контролем температуры мацерации — критическим фактором для качества цвета и танина. На выбор предлагаются две версии рубашки: обычная или S-образная (охлаждение именно нижней части, где сконцентрирована мезга). Объёмы 300–3300 л, гарантия 12 месяцев, производство Zottel d.o.o. (Словения).

Закрытая емкость Zottel для мезги — для тех, кому требуется герметичное хранение без доступа кислорода на этапе мацерации/брожения на кожице. Прямоугольный люк для удобной загрузки и выгрузки твёрдой массы. Объёмы 300–10 000 л, гарантия 12 месяцев, производство Zottel d.o.o. (Словения).

Версия с двумя охлаждающими рубашками (1100–4850 л) — для больших партий мезги с герметичным хранением. Гарантия 12 месяцев, производитель — Zottel d.o.o. (Словения).

Самая большая линейка закрытых емкостей для мезги Zottel с охлаждением (5150–10000 л) — три рубашки для промышленных объемов мацерации. Гарантия 12 месяцев, производство Zottel d.o.o. (Словения).

Ферментатор Zottel с рециркуляционным насосом — классический метод «pump-over» для красных вин: сусло циркулирует через шапку мезги, обеспечивая максимальную экстракцию цвета и аромата без ручного труда. Съемный фильтр отделяет твёрдые частицы во время перекачки. Объёмы 1100–5000 л, гарантия 12 месяцев, производство Zottel d.o.o. (Словения).

Горизонтальный ферментер Zottel с мотор-мешалкой — полностью автоматизированный контроль мацерации: панель управления задает интервалы и направление вращения лопастей, реверс облегчает выгрузку мезги. Для виноделен, где важна стабильная, повторяемая экстракция без ручного труда. Объёмы 3300–7200 л, гарантия 12 месяцев, производство Zottel d.o.o. (Словения).

Винификатор Zottel с плунжером — мягкая, контролируемая технология punch-down для производства качественных красных вин: пневмоцилиндр погружает шапку мезги по заданному графику, не оказывая чрезмерного механического давления на ягоды. Опционально комплектуется насосом и распылителем для сочетания погружения и ремонтажа. Объёмы 1100–5000 л, гарантия 12 месяцев, производство Zottel d.o.o. (Словения).

Винификатор Zottel с встроенным мотор-мешателем — альтернатива плунжерной технологии (8.3): постоянное механическое перемешивание мезги вместо периодического погружения. Объёмы 2000–5000 л, гарантия 12 месяцев, производство Zottel d.o.o. (Словения).

Транспортная емкость Zottel горизонтальной конструкции — компактная форма и приварная основа под вилочный погрузчик делают перемещение продукта между участками винодельни простым и безопасным. Объёмы 600–1500 л, гарантия 12 месяцев, производство Zottel d.o.o. (Словения).

Открытая транспортная емкость Zottel на колесах — для перемещения продукта вручную там, где вилочный погрузчик не требуется. Объёмы 200–1500 л, гарантия 12 месяцев, производство Zottel d.o.o. (Словения).

Закрытая транспортная емкость Zottel на колесах — герметичная версия для перевозки вина без контакта с воздухом. Объёмы 200–1500 л, гарантия 12 месяцев, производство Zottel d.o.o. (Словения).