Оборудование для виноделия

Версія з охолоджувальною сорочкою — контроль температури мацерації, критичний для якості кольору й таніну. Дві версії сорочки: звичайна або S-подібна (охолодження саме нижньої частини, де сконцентрована мезга). Об’єми 300–3300 л, гарантія 12 місяців, виробництво Zottel d.o.o. (Словенія).

Ємність Zottel для мезги — базове обладнання для мацерації подрібненого винограду перед або під час бродіння. Великий прямокутний лаз дає зручне завантаження й вивантаження твердої маси, плаваюча кришка тримає поверхню без контакту з повітрям. Об’єми 300–10000 л, гарантія 12 місяців, виробництво Zottel d.o.o. (Словенія).

Версія з двома охолоджувальними сорочками (1100–4850 л) — для великих партій мезги, де потрібна вища площа теплообміну. Гарантія 12 місяців, виробництво Zottel d.o.o. (Словенія).

Найбільша лінійка ємностей для мезги Zottel з охолодженням (5150–10000 л) — три сорочки для промислових обсягів мацерації. Гарантія 12 місяців, виробництво Zottel d.o.o. (Словенія).

Версія з охолоджувальною сорочкою поєднує герметичне зберігання з контролем температури мацерації — критичним фактором для якості кольору й таніну. Дві версії сорочки на вибір: звичайна або S-подібна (охолодження саме нижньої частини, де сконцентрована мезга). Об’єми 300–3300 л, гарантія 12 місяців, виробництво Zottel d.o.o. (Словенія).

Закрита ємність Zottel для мезги — для тих, кому потрібне герметичне зберігання без доступу кисню на етапі мацерації/бродіння на шкірці. Прямокутний лаз для зручного завантаження й вивантаження твердої маси. Об’єми 300–10000 л, гарантія 12 місяців, виробництво Zottel d.o.o. (Словенія).

Версія з двома охолоджувальними сорочками (1100–4850 л) — для великих партій мезги з герметичним зберіганням. Гарантія 12 місяців, виробництво Zottel d.o.o. (Словенія).

Найбільша лінійка закритих ємностей для мезги Zottel з охолодженням (5150–10000 л) — три сорочки для промислових обсягів мацерації. Гарантія 12 місяців, виробництво Zottel d.o.o. (Словенія).

Ферментер Zottel з насосом рециркуляції — класичний метод pump-over для червоних вин: сусло циркулює через шапку мезги, максимізуючи екстракцію кольору й аромату без ручної праці. Знімний фільтр відділяє тверді частинки під час перекачування. Об’єми 1100–5000 л, гарантія 12 місяців, виробництво Zottel d.o.o. (Словенія).

Горизонтальний ферментер Zottel з мотор-мішалкою — повністю автоматизований контроль мацерації: панель керування задає інтервали й напрямок обертання лопатей, реверс полегшує вивантаження мезги. Для виноробень, де важлива стабільна, повторювана екстракція без ручної праці. Об’єми 3300–7200 л, гарантія 12 місяців, виробництво Zottel d.o.o. (Словенія).

Вінифікатор Zottel з плунжером — м’яка, контрольована технологія punch-down для якісних червоних вин: пневмоциліндр занурює шапку мезги за заданим графіком, без надмірного механічного тиску на ягоди. Опційно доукомплектовується насосом і розбризкувачем для поєднання занурення й ремонтажу. Об’єми 1100–5000 л, гарантія 12 місяців, виробництво Zottel d.o.o. (Словенія).

Вінифікатор Zottel з внутрішньою мотор-мішалкою — альтернатива плунжерній технології (8.3): постійне механічне перемішування мезги замість періодичного занурення. Об’єми 2000–5000 л, гарантія 12 місяців, виробництво Zottel d.o.o. (Словенія).

Транспортна ємність Zottel горизонтального виконання — компактна форма й приварна база під вилковий навантажувач роблять переміщення продукту між дільницями винарні простим і безпечним. Об’єми 600–1500 л, гарантія 12 місяців, виробництво Zottel d.o.o. (Словенія).

Відкрита транспортна ємність Zottel на колесах — для переміщення продукту вручну там, де вилковий навантажувач не потрібен. Об’єми 200–1500 л, гарантія 12 місяців, виробництво Zottel d.o.o. (Словенія).

Закрита транспортна ємність Zottel на колесах — герметична версія для переміщення вина без контакту з повітрям. Об’єми 200–1500 л, гарантія 12 місяців, виробництво Zottel d.o.o. (Словенія).