Скільки сушеного продукту вийде зі свіжої сировини за вологістю та скільки води треба випарити.
Орієнтовний розрахунок за спрощеною моделлю: для проєктування обладнання та режимів звертайтеся до технолога.
Показує, скільки сушеного продукту вийде зі свіжої сировини за початковою та кінцевою вологістю, скільки води треба випарити й скільки свіжої сировини йде на кілограм сушеного.
Враховуються відходи при підготовці: очищення, видалення серцевини чи кісточок. Це спрощений баланс води; тривалість і режим сушіння калькулятор не рахує.
Розрахунки орієнтовні: вони допомагають оцінити процес і порівняти варіанти, але не замінюють технологічний проєкт і випробування на конкретній сировині. Розділ має довідковий характер і не містить комерційних пропозицій.