Що рахує калькулятор
Анімована схема пастеризації соку на пластинчастому теплообміннику: продукт іде з бака через рекуператор, секцію нагріву, витримувач і охолодження до розливу, а колір частинок показує температуру в кожній точці.
Задайте продукт, витрату, Brix, температури, час витримки, рекуперацію й тиск пари — отримаєте витрату пари, теплову потужність, економію від рекуперації, охолоджувальну воду, площі секцій і кількість пластин, довжину витримувача, еквівалент витримки при 93 °C та PU, графік температури вздовж шляху й попередження. Можна одразу скласти лінію соку. Модель орієнтовна.