Skip to Content

Скільки какао-масла вийде з тонни какао-бобів

Вкажіть втрати при обсмажуванні, частку лушпиння й жирність терти та макухи — калькулятор покаже вихід ядра, какао-терти, масла й порошку з тонни бобів.

Параметри

Результат

Орієнтовний розрахунок за спрощеною моделлю: для проєктування обладнання та режимів звертайтеся до технолога.

Приклад розрахунку

Маса какао-бобів
1 000 кг
Втрати вологи при обсмажуванні
4 %
Лушпиння й зародки (від обсмажених бобів)
12 %
Втрати при помелі ядра в терту масу
1 %
Жирність какао-терти
54 %
Жирність какао-макухи після пресування
11 %
Какао-терти
836,4 кг
Какао-ядра (крупки)
844,8 кг
Какао-масла
404,1 кг
Какао-макухи (порошку)
432,3 кг
Вихід терти від бобів
83,6 %
Вихід масла від бобів
40,4 %
Бобів на 1 кг терти
1,20 кг
Бобів на 1 кг масла
2,47 кг

Часті запитання

Скільки масла дає какао-терта?
Залежить від жирності макухи: чим менше жиру лишається в порошку, тим більше масла віджимають — зазвичай близько половини маси терти.

Схожі розрахунки

Розрахунки орієнтовні: вони допомагають оцінити процес і порівняти варіанти, але не замінюють технологічний проєкт і випробування на конкретній сировині. Розділ має довідковий характер і не містить комерційних пропозицій.