Перейти к содержимому

Сколько какао-масла получится из тонны какао-бобов

Укажите потери при обжарке, долю шелухи и жирность тёртого какао и жмыха — калькулятор покажет выход ядра, тёртого какао, масла и порошка из тонны бобов.

Параметры

Результат

Ориентировочный расчёт по упрощённой модели: для проектирования оборудования и режимов обращайтесь к технологу.

Пример расчёта

Масса какао-бобов
1 000 кг
Потери влаги при обжарке
4 %
Шелуха и зародыши (от обжаренных бобов)
12 %
Потери при помоле ядра в тёртое какао
1 %
Жирность тёртого какао
54 %
Жирность какао-жмыха после прессования
11 %
Тёртого какао
836,4 кг
Какао-ядра (крупки)
844,8 кг
Какао-масла
404,1 кг
Какао-жмыха (порошка)
432,3 кг
Выход тёртого какао от бобов
83,6 %
Выход масла от бобов
40,4 %
Бобов на 1 кг тёртого какао
1,20 кг
Бобов на 1 кг масла
2,47 кг

Частые вопросы

Сколько масла даёт тёртое какао?
Зависит от жирности жмыха: чем меньше жира остаётся в порошке, тем больше масла отжимают — обычно около половины массы тёртого какао.

Похожие расчёты

Расчёты ориентировочные: они помогают оценить процесс и сравнить варианты, но не заменяют технологический проект и испытания на конкретном сырье. Раздел носит справочный характер и не содержит коммерческих предложений.