Skip to Content

Скільки цукру на 30 кг слив для повидла

Слива солодка й містить пектин, тож цукру потрібно менше. Вкажіть свій Brix і співвідношення — отримаєте масу цукру і кількість тари.

Параметри

Результат

Орієнтовний розрахунок за спрощеною моделлю: для проєктування обладнання та режимів звертайтеся до технолога.

Приклад розрахунку

Маса плодів або пюре
30 кг
Brix плодів
14 °Bx
Цукру на 1 кг плодів
0,40 кг
Цільовий Brix готового продукту
60 °Bx
Тара
Банка 0,5 л
Потрібно цукру
12,00 кг
Brix суміші до варіння
38,6 °Bx
Маса готового продукту
27,00 кг
Води треба википарити
15,00 кг
Банок вийде (орієнтовно)
41 шт

Часті запитання

Чи можна зменшити кількість цукру?
Можна, але готовий продукт стане менш стійким: тоді його пастеризують або зберігають у холоді.

Розрахунки орієнтовні: вони допомагають оцінити процес і порівняти варіанти, але не замінюють технологічний проєкт і випробування на конкретній сировині. Розділ має довідковий характер і не містить комерційних пропозицій.