Энергия и мощность для нагрева или охлаждения воды, сока, молока, масла за заданное время; ориентировочный расход пара.
Ориентировочный расчёт по упрощённой модели: для проектирования оборудования и режимов обращайтесь к технологу.
Считает тепловую энергию и мощность, необходимые, чтобы нагреть или охладить воду, сок, молоко или масло за заданное время, с учётом КПД нагревателя.
Для соков теплоёмкость подставляется по Brix. Для нагрева показан также ориентировочный расход насыщенного пара. Потери в трубопроводах и ёмкости не учтены.
Расчёты ориентировочные: они помогают оценить процесс и сравнить варианты, но не заменяют технологический проект и испытания на конкретном сырье. Раздел носит справочный характер и не содержит коммерческих предложений.