Skip to Content

Скільки сушеної моркви вийде з 50 кг

Морква містить близько 88 % води. Сушена до 8–10 % вологості, вона дає лише 10–12 % від початкової маси. Врахуйте відходи на очищення.

Параметри

Результат

Орієнтовний розрахунок за спрощеною моделлю: для проєктування обладнання та режимів звертайтеся до технолога.

Приклад розрахунку

Маса свіжої сировини
50 кг
Відходи при підготовці (шкірка, серцевина, кісточки)
12 %
Початкова вологість сировини
88 %
Вологість готового продукту
9 %
Вийде сушеного продукту
5,80 кг
Води треба випарити
38,20 кг
Сухих речовин
5,28 кг
Свіжої сировини на 1 кг сушеного
8,6 кг
Вихід від свіжої маси
11,6 %

Часті запитання

Скільки сушеної моркви з 1 кг свіжої?
Приблизно 100–120 г при вологості готового продукту 8–10 % і з урахуванням очищення.

Розрахунки орієнтовні: вони допомагають оцінити процес і порівняти варіанти, але не замінюють технологічний проєкт і випробування на конкретній сировині. Розділ має довідковий характер і не містить комерційних пропозицій.