Skip to Content

Вихід сушених слив (чорносливу) зі 100 кг

Слива містить близько 80 % води та кісточку, що додає відходів. Вкажіть свою вологість і частку відходів — калькулятор покаже вихід чорносливу з партії.

Параметри

Результат

Орієнтовний розрахунок за спрощеною моделлю: для проєктування обладнання та режимів звертайтеся до технолога.

Приклад розрахунку

Маса свіжої сировини
100 кг
Відходи при підготовці (шкірка, серцевина, кісточки)
6 %
Початкова вологість сировини
80 %
Вологість готового продукту
22 %
Вийде сушеного продукту
24,10 кг
Води треба випарити
69,90 кг
Сухих речовин
18,80 кг
Свіжої сировини на 1 кг сушеного
4,1 кг
Вихід від свіжої маси
24,1 %

Часті запитання

Чому вихід залежить від кінцевої вологості?
Чим менше води лишилося в продукті, тим менша його маса: сухі речовини при сушінні не зникають.

Розрахунки орієнтовні: вони допомагають оцінити процес і порівняти варіанти, але не замінюють технологічний проєкт і випробування на конкретній сировині. Розділ має довідковий характер і не містить комерційних пропозицій.