Skip to Content

Скільки PU дає пастеризація при 70 °C протягом 5 хвилин

Пастеризаційні одиниці показують сумарну дію температури й часу. Вкажіть режим — калькулятор порахує PU і порівняє із потрібним значенням.

Параметри

Результат

Орієнтовний розрахунок за спрощеною моделлю: для проєктування обладнання та режимів звертайтеся до технолога.

Приклад розрахунку

Режим
PU за температурою й часом
Температура (стадія 1)
70 °C
Час витримки (стадія 1)
5 хв
Набрано пастеризаційних одиниць
137,6 PU
PU за хвилину при температурі стадії 1
27,511 PU/хв

Часті запитання

Скільки PU потрібно для соку?
Залежить від кислотності та продукту: для кислих соків часто вистачає десятків PU, для пива — понад двадцять п'ять. Орієнтуйтеся на свою технологічну інструкцію.

Схожі розрахунки

Розрахунки орієнтовні: вони допомагають оцінити процес і порівняти варіанти, але не замінюють технологічний проєкт і випробування на конкретній сировині. Розділ має довідковий характер і не містить комерційних пропозицій.