Skip to Content

Скільки метабісульфіту додати в бочку 225 літрів

Для бочки 225 л при pH 3,3 і вільному SO₂ 15 мг/л, щоб дійти до 35 мг/л, потрібно близько 8 г метабісульфіту калію (78 мл 10 %-го розчину).

Параметри

Результат

Орієнтовний розрахунок за спрощеною моделлю: для проєктування обладнання та режимів звертайтеся до технолога.

Приклад розрахунку

Об'єм вина
225 л
pH вина
3,30
Вільний SO₂ зараз
15 мг/л
Що відомо
Знаю, скільки вільного SO₂ потрібно
Потрібний вільний SO₂
35 мг/л
Метабісульфіту калію додати
7,8 г
Додати SO₂
20,0 мг/л
Це 10 %-го розчину метабісульфіту
78 мл
Вільний SO₂ після додавання
35,0 мг/л
Молекулярний SO₂ після додавання
1,10 мг/л
Частка активного SO₂
3,1 %

Часті запитання

Як вводити розчин у бочку?
Розчин розмішують у невеликій кількості вина й обережно перемішують у бочці, щоб SO₂ розподілився рівномірно.

Схожі розрахунки

Розрахунки орієнтовні: вони допомагають оцінити процес і порівняти варіанти, але не замінюють технологічний проєкт і випробування на конкретній сировині. Розділ має довідковий характер і не містить комерційних пропозицій.