Сколько метабисульфита калия добавить в вино, чтобы довести свободный SO₂ до нужного уровня, и сколько молекулярного (активного) SO₂ будет при вашем pH.
Ориентировочный расчёт по упрощённой модели: для проектирования оборудования и режимов обращайтесь к технологу.
Считает, сколько метабисульфита калия добавить в вино, чтобы довести свободный SO₂ до нужного уровня, и какая доля SO₂ активна при вашем pH.
Можно указать нужный свободный SO₂ или желаемый молекулярный SO₂ для белых, красных или сладких вин. Показан также объём 10 %-го раствора. Расчёт ориентировочный: допустимые пределы SO₂ зависят от правил и типа вина.
Расчёты ориентировочные: они помогают оценить процесс и сравнить варианты, но не заменяют технологический проект и испытания на конкретном сырье. Раздел носит справочный характер и не содержит коммерческих предложений.