Перейти к содержимому

Выход сушёных слив (чернослива) из 100 кг

Слива содержит около 80 % воды и косточку, которая добавляет отходов. Укажите свою влажность и долю отходов — калькулятор покажет выход чернослива из партии.

Параметры

Результат

Ориентировочный расчёт по упрощённой модели: для проектирования оборудования и режимов обращайтесь к технологу.

Пример расчёта

Масса свежего сырья
100 кг
Отходы при подготовке (кожура, сердцевина, косточки)
6 %
Начальная влажность сырья
80 %
Влажность готового продукта
22 %
Получится сушёного продукта
24,10 кг
Воды нужно выпарить
69,90 кг
Сухих веществ
18,80 кг
Свежего сырья на 1 кг сушёного
4,1 кг
Выход от свежей массы
24,1 %

Частые вопросы

Почему выход зависит от конечной влажности?
Чем меньше воды осталось в продукте, тем меньше его масса: сухие вещества при сушке не исчезают.

Расчёты ориентировочные: они помогают оценить процесс и сравнить варианты, но не заменяют технологический проект и испытания на конкретном сырье. Раздел носит справочный характер и не содержит коммерческих предложений.