Пример расчёта
- Что считаем
- Крепость по плотности до и после брожения
- Плотность сусла до брожения
- 1,09 г/см³
- Плотность после брожения
- 1,00 г/см³
- Крепость вина
- 12,6 % об.
- Сброжено сахара
- 212 г/л
Как посчитать крепость вина по плотности
Если плотность сусла была 1,092, а после брожения стала 0,996, крепость вина около 12,6 % об., сброжено около 212 г/л сахара.
Параметры
Результат
—
То же в других единицах
Моделі з каталогу
Ориентировочный расчёт по упрощённой модели: для проектирования оборудования и режимов обращайтесь к технологу.
Частые вопросы
Насколько точна эта формула?
Это быстрая оценка по ареометру: в вине спирт уменьшает плотность, поэтому для точности крепость проверяют эбуллиометром или в лаборатории.
Похожие расчёты
Расчёты ориентировочные: они помогают оценить процесс и сравнить варианты, но не заменяют технологический проект и испытания на конкретном сырье. Раздел носит справочный характер и не содержит коммерческих предложений.